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【苹果豆浆戚风小蛋糕的做法】节能

2020-10-19 16:23 来源:油尖旺养生网

文章导读新鲜的食材,有恰当的烹饪方法,就能够享受菜肴的美味。苹果豆浆戚风小蛋糕这道菜,只需通过简单的蒸煮,再淋上酱汁,配上一碗香米米饭,绝对的下饭搭配,吃货们可以发挥各自的奇思妙想,加入香菜提味装饰。

1、分离蛋黄后,蛋黄放置一会儿回温(好打发),蛋清冰冻一会儿(好打发且打发后不易消泡)

2、在放置蛋黄时,将豆浆过滤豆渣 准备其他材料

、开始打发蛋黄了!若夏天,只需放置回温,若秋冬天,则可以把蛋黄在40°左右的水温中隔水加热一会儿,再进行打发,加入三分之一的糖,打至颜色发白即可

4、筛入低筋面粉和盐,切记勿过分搅拌(以免面糊起筋),搅拌均匀无干粉即可

5、加入豆浆,色拉油,搅打均匀

6、开始打发蛋清了!蛋清加上几滴白醋,剩下的糖分三次加入蛋清打发,打发至图中状态即可

7、将打发后的蛋清分三次加入蛋黄糊,切拌均匀(切忌画圈搅拌,这样辛辛苦苦打发好的蛋清会消泡),切拌好的蛋糕糊如图

8、再将蛋糕糊从 0cm处倒入已经抹过油的模具,上面撒上用醋和白砂糖每天还要脖子上挂上哨子煮过的苹果丁(或葡萄干)

9、将蛋糕糊放至烤箱中层1 0度20分钟转150度25分钟左右(数据仅供参考,真正的还是要看自家烤箱的脾气而定,所以烤制时不能大意),烤到飘香味,蛋糕涨到最高处略有下降,上色达到自己需要,关火取出。

10、出炉后,将蛋糕从15cm处震下,震出热气(这样蛋糕不容易回缩)然后倒扣在烤架上。待蛋糕完全冷却下来,脱模,开吃(๑´ڡ`๑)

为了自己,也为了家人,我们还是自己在家做饭好点,苹果豆浆戚风小蛋糕的做法容易,任何人都能轻易学会。蛋白质过敏的宝宝喝什么奶粉
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