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是中国南方一些地区流行的美食源泉

2021-03-08 15:42 来源:油尖旺养生网

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“艾叶糍粑别名青团,是中国南方一些地区流行的美食,口感香甜,各地因民族不同而各有差异。艾叶糍粑口感柔软、爽滑,同时艾叶具有保健作用,理气血,逐寒湿;温经,止血,安胎。治心腹冷痛,泄泻转筋,久痢,吐衄,下血,月经不调,崩漏,带下,胎动不安,痈疡,疥癣。

每年清明上坟时都会随便采摘些许来做糍粑~”

食材明细

主料 艾叶 些许 黑芝麻 50克 花生碎 50克 糯米粉 适量

辅料 白糖 适量 香蕉叶 一张

咸甜口味蒸工艺一小时耗时普通难度

艾叶糍粑的做法步骤

1

把黑芝麻放锅里小火干炒香。

2

花生也放锅里干炒香,然后待凉后去皮。

3

把两样都敲打碎。

4

倒入碗里跟白糖搅拌均匀,待用。喜欢甜一些就加多点糖。

5

艾叶去梗就叶,清洗干净。

6

而是在通道口上等待特谢拉锅里放水,开后放入艾叶,加点盐煮5分钟去除苦味,如果一点点苦都不能吃的话,就提前煮好后放清水里泡一天再用。

7

我这里煮好就放清水清洗几遍放入搅拌机打碎,跟糯米粉搅拌。

8

揉成面团。

9

然后包入黑芝麻花生糖馅儿,蒸锅内放入洗干净的香蕉叶垫底,防止粘底,而且还有股清香味~没有的话就在蒸笼上刷层薄薄的油也可以。

10

味道香糯滑甜,主要吃来对身体很好~

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