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油炸蚕豆的好处与坏处

2019-08-28 22:02 来源:油尖旺养生网

炸蚕豆是最常见的一种蝉豆的做法,适当的吃一些对身体也是有好处的,它里面含有优质蛋白,含有多种矿物质,具有补钙的作用,有促进消化的效果,当然也要注意油炸蚕豆的热量是比较高的,属于油炸食品,说一说平时也不能吃得过多,容易引起肥胖的问题,容易导致高血脂等情况。油炸蚕豆的好处与坏处蚕豆是一种具有较高营养价值的食物,具有降血脂、促进新陈代谢等效果,有一定的防癌抗癌、提高免疫力、抗菌消炎以及预防便秘等作用。首先油炸蚕豆含较多的油脂,长期吃,会造成油脂摄入过多,会造成肥胖,高血脂等疾病,对身体不好。同时油炸蚕豆在制作过程中会产生一些丙烯酰胺等有害物质,多吃容易造成致癌等问题,对身体不好。所以平时要少吃这种油炸食物。油炸蚕豆的做法主料:蚕豆。其他食材:油,食盐。1.先用凉水泡几天,差不多要三四天的样子,新鲜的有个一两天就差不多了,泡到芽刚露出个头的程度就行了,记得每天换水。2.用小刀在尾部切上一下,切的长度大概占整个豆长的一半就行了,是因为泡过的豆子里有水分,切开让水分走走,炸的时候不迸油。 .把切好的豆子放在状的容器里,晾晾表面的水分,晾一天到两天,期间要上下翻翻。4.锅中加适量的食用油,大火烧至冒气泡,把蚕豆入锅,炸至蚕豆变色,豆皮炸开即可。做法二:1、要先用凉水泡几天,俺家的豆子沉,泡的时间长,差不多要三四天的样子,新鲜的有个一两天就差不多了,泡到芽刚露出个头的程度就行了,记得每天换水哦;2、其实加工也蛮简单,就是用小刀在尾部切上一下,切的长度大概占整个豆长的一半就行了,是因为泡过的豆子里有水分,切开让水分走走,炸的时候不迸油; 、把切好的豆子放在状的容器里,晾晾表面的水分,晾一天到两天,期间要上下翻翻,免得外侧的皮都干了里面的还潮着;4、后面的步骤就简单了,因为俺有事外出,回来时俺家老大都炸好了,俺只看到了成品,大概是:凉锅的时候就将油倒入,油的底下冒泡的时候就可以把晾好的蚕豆入锅了,可以一次放很多,豆子表面干但里面潮,所以不会迸,就像水开了一样的,油面哗哗的冒着气泡,炸到变色,这时候豆皮也都炸开了,出锅,再撒些盐,成了。

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